[新手入門]低碳水超簡單pizza皮

昨天粉絲團PO上了這張照片引起了眾怒

害我心靈受創趕快寫下食譜

不過這個麵皮我還沒有吃到自己最喜歡的比例

所以等大家熟悉之後，還是可以適當的做調整喔



麵皮材料 [註:食材挑日本或歐洲的會比較安全 千萬不要貪小便宜用乳X琳(咦?)]

歐洲或日本 的全麥麵粉 160g 

無水奶油或奶油 80g

乾燥羅勒 或你喜歡的香料 適量

冰水40cc [或換成蛋、牛奶都可以]



奶油先放室溫等他稍微軟一點

把所有東西加在一起用刮刀拌勻就可以了 不要過度搓揉

會變成一個小球狀 稍微壓扁之後用保鮮膜包起來冰1H



通常我都是前一晚下班回家揉好冰著

早上睡醒拿出來退冰一下就可以囉



然後用擀麵棍桿開拿叉子戳上小洞洞進烤箱

大約170度15分鐘  這個時間可以用來準備放進派裡的餡料

 

 

重點二來了 餅皮烤好之後~



準備cream cheese或fromage blanc(白乳酪) 大約150g

拌上你喜歡的新鮮香草碎末，像我很愛吃九層塔...

或是乾燥香草都可以，只要你喜歡XD

把香草跟cream cheese混合好~然後抹在塔皮當作內餡

 

剩下就放上你喜歡的食物就可以了

譬如番茄 洋蔥 青椒 茄子 雞肉 牛肉 菇類 豌豆 起司 種類越多越好 這樣才營養嘛

所以我經常做出來的不是pizza是鹹派(暈)



至於營養素分布 算出來通常是這個樣子滴~

很均衡吧XD 一個派可以吃兩餐喔 熱量大約在1800-2100左右

鋪上cream cheese 撒上料 然後再加點你喜歡的起司 或mozzarella 

送進烤箱180-200 烤個十分鐘就可以囉